# Lomo Curado

Una forma sencilla de preparar lomo curado en casa.

- Total time: 27360 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 1 cinta Lomo
- Azúcar
- Sal gruesa
- Pimentón de la Vera
- Pimienta negra

## Instructions

1. Cogemos una cinta de lomo y la cortamos por la mitad.
2. Mezclamos azúcar y sal gruesa.
3. Añadimos una parte de la mezcla por la base de la bandeja.
4. Colocamos los trozos de lomo sobre la mezcla de azúcar y sal.
5. Añadimos el resto de la mezcla hasta que quede bien cubierto.
6. Tapamos con papel film y llevamos a la nevera por 48 horas.
7. Pasado este tiempo, sacamos los lomos, los enjuagamos y los secamos muy bien.
8. Preparamos las especias que más nos gusten, en este caso pimentón de la Vera y pimienta negra.
9. Embadurnamos el lomo con las especias.
10. Tapamos con papel de cocina.
11. Cubrimos el lomo con una venda de hilo.
12. Lo llevaremos a la nevera 21 días.
13. Pasado este tiempo, el lomo curado está listo para ser disfrutado.

## Equipment

- Cuchillo
- Bandeja
- Papel film
- Papel de cocina
- Venda de hilo

## Tips

- Es esencial tener paciencia durante el proceso de curado.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@mh1969.0/video/7531354065029156118
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb3164ae-b872-453d-b486-231d60de34df
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt