# PEACH PIE

Una crostata di pesche semplice e deliziosa con una crosta di pasta brisée e un ripieno dolce e profumato.

- Total time: 70 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 320 gr farina 00
- 225 gr burro freddo
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio zucchero
- 100 gr acqua fredda
- 6 pesche
- 3 cucchiaio zucchero
- 2 cucchiaio amido
- 2 cucchiaio farina di mandorle
- 1 Liquore all’amaretto
- 1 pane grattugiato

## Instructions

1. Tagliare le pesche a metà per rimuovere il nocciolo.
2. Tagliare le pesche a fette.
3. Mettere le fette di pesca in una ciotola.
4. Aggiungere lo zucchero e l'amido alle pesche.
5. Aggiungere il liquore all'amaretto.
6. Mescolare le pesche con lo zucchero e l'amido.
7. Stendere l'impasto per la pasta brisée.
8. Spolverare l'impasto con un po' di farina.
9. Stendere l'impasto con un mattarello.
10. Tagliare l'impasto in strisce.
11. Realizzare delle trecce con alcune strisce di impasto.
12. Fare delle incisioni sull'impasto con un rullo.
13. Foderare uno stampo con l'impasto steso.
14. Tagliare l'eccesso di pasta dai bordi dello stampo.
15. Spolverare la base della crostata con pane grattugiato.
16. Versare il ripieno di pesche nello stampo.
17. Disporre le strisce di pasta e le trecce sulla crostata formando un reticolo.
18. Premere i bordi per sigillare l'impasto.
19. La torta pronta per la cottura.
20. Servire una fetta di torta.
21. Aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia sopra la fetta di torta.
22. Versare del cioccolato fuso sulla torta con il gelato.

## Equipment

- coltello
- ciotola di vetro
- spatola
- mattarello
- rotella tagliapasta
- teglia da forno
- piatto

## Tips

- La cucina è gioia e colore.
- Il centro è l'importante.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/179hQ8vzuy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb2264b9-7f06-4b09-a5d6-7eb8c4ba4b9b
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt