# Albóndigas con Ricotta en Olla Lenta

Jugosas y buenísimas albóndigas en olla lenta, receta que me traje de Creta, Grecia hace un par de años y que en casa hago un montón.

- Servings: 4 servings
- Total time: 7 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 aceite de oliva
- 2 latas tomate natural en dados
- 2 latas tomate triturado
- 2 dientes dos dientes de ajo
- 1 cucharada orégano y tomillo seco
- 1 pimienta
- 1 sal
- 500 g carne picada (ternera)
- 250 g ricotta
- 1 unidad huevo
- 100 g pan rallado
- 1 diente ajo

## Instructions

1. Comenzar por hacer la salsa. Añadir aceite de oliva, dos latas de tomate natural en dados, dos latas de tomate triturado, dos dientes de ajo, orégano y tomillo seco, pimienta y sal a la olla lenta.
2. Cocinar dos horas en alta, remover y volver a incorporar.
3. Hacer las albóndigas. Mezclar carne picada, ricotta, huevo, pan rallado, orégano y tomillo seco, ajo, pimienta y sal en un bol.
4. Dejar reposar en la nevera durante una hora o hacer las albóndigas directamente.
5. Hacer las bolitas de carne y pasarlas por la sartén para que se doren.
6. Añadir las albóndigas a la salsa.
7. Cocinar una hora más en alta o dos horas en baja.

## Equipment

- olla lenta
- sartén
- cuchara
- rallador

## Source

- Original video: https://youtu.be/xRrLvnMhsFw?si=5aMAdi73VbHfZh3r
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bb0194ec-3c63-45d0-956a-452a2c7ec25d
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt