# Copa Lombo Artesanal

Uma receita caseira para preparar copa lombo, temperada e curada por um período de aproximadamente 30 dias.

- Total time: 43200 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 2 kg sal grosso
- 2 kg açúcar
- 2 peças lombo de porco
- temperinhos secos desidratados

## Instructions

1. Misture 2 kg de sal grosso com 2 kg de açúcar.
2. Coloque metade da mistura de sal e açúcar em um pote.
3. Deite as duas peças de lombo de porco no pote, sobre a mistura.
4. Cubra as peças de lombo com o restante da mistura de sal e açúcar, certificando-se de que nenhum pedaço da carne apareça.
5. Feche bem o pote e leve à geladeira por 4 dias.
6. Após 4 dias, lave bem as peças de lombo sob a torneira para remover todo o sal e o açúcar.
7. Seque bem a carne com papel toalha.
8. Faça uma mistura com vários temperos secos desidratados.
9. Passe a mistura de temperos ao redor da carne até selá-la bem.
10. Embale a carne com papel toalha, garantindo que fique bem fechadinha.
11. Após o papel toalha, use uma faixa de atadura para embalar a carne, apertando bem a cada volta até que fique bem fechada e apertadinha.
12. Leve a carne embalada para a geladeira para descansar e curar por aproximadamente 30 dias (ou 36 dias, como no exemplo).
13. Após o período de cura, desembalar a copa lombo.
14. Remova todo o excesso de tempero da carne.

## Equipment

- pote
- geladeira
- papel toalha
- faixa de atadura

## Tips

- Apertar bem a faixa de atadura em cada volta ao embalar a carne.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRapRY3AQR4/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bae336ae-6065-404e-9736-eaabcfe5478e
- Extracted: 2026-01-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt