# ഉപ്പുമാവ്

ഉപ്പുമാവ് ഒരു ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്.

- Servings: 3 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Indian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 1 കപ്പ് റവ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ്
- 0.5 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉഴുന്ന്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കശുവണ്ടി
- 1 പച്ചമുളക്
- 0.5 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി
- 2 കറിവേപ്പില
- 2 ഉണക്കമുളക്
- 1 സവോള
- 0.25 കപ്പ് കാരറ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1.75 കപ്പ് വെള്ളം
- 0.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര

## Instructions

1. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് റവ ഒരു കപ്പ് ഇടുക
2. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക
3. ഏകദേശം 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക
4. റവയുടെ നിറം മാറി ലൈറ്റ് ബ്രൗൺ ആകുന്നതിനു മുൻപ് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക
5. റവ മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക
6. അതേ പാനിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യും ചൂടാക്കുക
7. എണ്ണയും നെയ്യും നന്നായി ചൂടായി കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ½ ടീസ്പൂൺ കടുക് ചേർക്കുക
8. കടുക് പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് വരെ വെയിറ്റ് ചെയ്യുക
9. തീ കുറച്ച് ലോ ഫ്ലെയിമിലേക്ക് വച്ചശേഷം ½ ടീസ്പൂൺ ഉഴുന്ന് ചേർക്കുക
10. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കശുവണ്ടി ചേർക്കുക
11. ലൈറ്റ് ഗോൾഡൻ കളർ ആകുന്നത് വരെ 10-15 സെക്കൻഡ് ഇളക്കി കൊടുക്കുക
12. ഒരു പച്ചമുളക് ചേർക്കുക
13. ½ ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി ചേർക്കുക
14. 2 തണ്ട് കറിവേപ്പില ചേർക്കുക
15. 2 ഉണക്കമുളക് ചേർക്കുക
16. 5-10 സെക്കൻഡ് ഇളക്കുക
17. ഒരു ചെറിയ സവോള ചേർക്കുക
18. ¼ കപ്പ് കാരറ്റ് ചേർക്കുക
19. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക
20. ഇളക്കി വഴറ്റിയെടുക്കുക
21. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക
22. 1 ¾ കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക
23. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർക്കുക
24. തീ കൂട്ടി ഹൈ ഫ്ലെയിമിലേക്ക് വെച്ച് നന്നായി തിളക്കുന്നത് വരെ വെയിറ്റ് ചെയ്യുക
25. ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വറുത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന റവ അല്പാൽപ്പമായി ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക
26. എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക
27. തീ ഏറ്റവും ലോ ഫ്ലെയിമിലേക്ക് വച്ചശേഷം അടച്ച് വേവിക്കുക
28. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
29. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക
30. 4-5 മിനിറ്റ് അടച്ച് വെക്കുക
31. അടപ്പ് തുറന്ന് ½ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര വിതറുക
32. നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക
33. സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക

## Equipment

- പാൻ

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=7QKOPdBg5co&list=PLp7p1EFEBmE8lnhKmkcRGN3nMj0e58osj&index=15
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bada8a40-025a-4d72-a04d-df3eb82b5a6e
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt