# Ayam Kurma Gajus

Ayam Kurma Gajus recipe by Kak Zaidah, interesting because it does not use kurma spices, only uses Coriander Powder, Garam Masala, Chili Powder and Aniseed. This one is made thick, if you want gravy, you can add more water according to your taste.

- Cuisine: Indian
- Category: Soup
- Language: ms

## Ingredients

- 1 biji Bawang Besar
- 5 ulas Bawang Putih
- 1 inci Halia
- 50 gm Gajus
- 3 helai Daun Bay
- 3 sekawan
- 1 biji Bawang hiris
- 1 sdk Jintan Manis
- 5 biji Cili Hijau
- 1 sdk Serbuk Ketumbar
- 1 sdk Rempah Garam Masala
- 1 sdb Serbuk Cili
- Garam
- Serbuk Perasa
- 100 ml Santan
- 0.5 cawan Air
- 3 sdb Yogurt
- Bawang Goreng
- Daun Ketumber

## Instructions

1. Masukan bawang besar, bawang putih, halia dan gajus yang telah direndam ke dalam blender.
2. Kisar sehingga halus.
3. Tumis daun bay, sekawan, bawang hiris dan jintan manis hingga wangi.
4. Masukan cili hijau yang dipotong kasar.
5. Masukan bahan kisar tadi.
6. Tumis sehingga pecah minyak.
7. Masukan serbuk ketumbar, rempah garam masala dan serbuk cili.
8. Tambahkan sedikit air.
9. Tumis sehingga rempah garing.
10. Masukan garam dan serbuk perasa.
11. Masukan ayam yang digoreng separuh masak.
12. Masukan santan dan air.
13. Biarkan kuah mendidih.
14. Masukan yogurt.
15. Taburkan bawang goreng.
16. Taburkan daun ketumbar.

## Equipment

- blender
- kuali
- senduk

## Tips

- Yang ni buat pekat, klu nak berkuah, boleh lebihkan air ikut selera masing2

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSa7EWg4k/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/bad90d74-95ce-4dd3-8c28-c04d81c9ee74
- Extracted: 2026-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt