# Torrijas caramelizadas

Las torrijas caramelizadas son una versión aún más deliciosa del clásico dulce de Semana Santa. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con una capa de caramelo dorado adictiva.

- Servings: 12 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 600 ml leche
- 200 ml nata para montar o crema de leche
- 1 rama de canela
- 1 piel de naranja
- 1 piel de limón
- 70 gr azúcar
- 2 huevos
- 40 gr mantequilla
- 2 cucharadas azúcar
- 12 pan de torrijas o pan de días anteriores

## Instructions

1. En un cazo añade leche, nata, un palito de canela, piel de naranja, piel de limón y el azúcar. Calienta a fuego suave removiendo de vez en cuando y aparta cuando comience a hervir.
2. Tapar y enfriar.
3. Una vez que la leche esté fría, colar, batir dos huevos, añadirlos a la leche infusionada y mezclar bien.
4. Cortar el pan en rebanadas gruesas.
5. En una fuente amplia añadir dos cazos de la leche infusionada y colocar las rebanadas de pan. Bañar las rebanadas de pan con la leche, dejar reposar unos minutos y dar la vuelta a cada una. Agregar un poco más de leche y dejar empapar el pan unos minutos más.
6. En una sartén, añadir una nuez de mantequilla y calentar. Cuando esté derretida espolvorear una cucharada de azúcar y a fuego medio dorar las torrijas unos minutos por cada lado.

## Equipment

- cazo
- colador
- cuchara
- tenedor
- fuente amplia
- sartén

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@yhoyquecomemos/video/7484268645988814102
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ba857190-3912-4c44-b59e-c9a3b39b1159
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt