# Mermelada de Bacon

Mermelada dulce, salada y ahumada con un toque de café, ideal para tu hamburguesa, para untar en pan o para comértela a cucharadas.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 70 gramos Mantequilla
- Cebolla
- Bacon
- 1 cucharadita Pasta de ajo
- 1 cucharadita Pimentón dulce
- chorrito Vinagre de manzana
- 1 cucharadita colmada Azúcar
- 1 vasito Café
- 1 cucharadita Cacao en polvo

## Instructions

1. Echamos unos 50-70 gramos de mantequilla en la sartén.
2. Añadimos la cebolla cortada en tiras.
3. Dejamos la cebolla sudar por lo menos una hora hasta que coja un color dorado-marrón.
4. Cortamos el bacon en tiras.
5. Añadimos el bacon a la sartén.
6. Sacamos el bacon de la sartén y lo ponemos en un bol.
7. En la misma sartén con la grasita del bacon, añadimos la cebolla caramelizada.
8. Añadimos una cucharadita de pasta de ajo.
9. Añadimos una cucharadita de pimentón dulce.
10. Añadimos un chorrito de vinagre de manzana.
11. Añadimos una cucharadita colmada de azúcar.
12. Añadimos un vasito de café.
13. Dejamos que todo esto se sume al líquido.
14. Añadimos todo el bacon.
15. Añadimos una cucharadita de cacao en polvo.
16. Mezclamos el café y cacao con los demás ingredientes.

## Equipment

- sartén

## Tips

- Cocina a fuego lento, que se caramelice bien todo.
- Se puede usar en burgers, para untar en pan o comer a cucharadas.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdxyXyWG/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ba65fbc7-d6f7-4347-9cca-116723f1dc17
- Extracted: 2025-08-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt