# شرحات مطفاية

طبق سريع وسهل بأربع مكونات، شرحات لحم الخروف مع فطر متبلة بالليمون والثوم.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- زيت زيتون
- 400 غرام شرحات لحم خروف
- فلفل
- ملح
- 2 علب فطر
- 0.5 كاسة ماء
- 0.25 كاسة ليمون أو عصير حصرم
- 8 سن ثوم

## Instructions

1. أضف زيت الزيتون إلى المقلاة.
2. ضع شرحات لحم الخروف في المقلاة واقلها على دفعات.
3. تبّل الشرحات بالملح والفلفل.
4. اقلب الشرحات على الجهتين حتى تستوي.
5. انقل الشرحات المطبوخة إلى طبق جانبي واقل بقية الكمية.
6. على نفس المقلاة، أضف قليلاً من زيت الزيتون.
7. أضف الفطر المقطع والمغسول إلى المقلاة وقلبه حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
8. تبّل الفطر بالملح والفلفل.
9. بعد خمس دقائق من تقليب الفطر، أعد الشرحات إلى المقلاة فوق الفطر.
10. في كاسة، اخلط الماء وعصير الليمون (أو الحصرم).
11. اهرُس الثوم فوق خليط الماء والليمون وتبّله برشة ملح.
12. اسكب خليط الليمون والثوم فوق الشرحات والفطر في المقلاة.
13. وزّع الثوم ولب الليمون على الوجه.
14. غطِ المقلاة لمدة خمس دقائق حتى تسخن اللحمة.
15. قدم الطبق مع الخبز واللبن العيران.

## Equipment

- مقلاة
- هراسة الثوم
- كاسة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMAbHDWN2BA/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MXh0cGprOXgxeXNidQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ba639277-bdb2-4951-933c-92070cc7d72b
- Extracted: 2025-07-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt