# Leche Frita

Receta de leche frita, un postre típico de la repostería española.

- Total time: 24 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml leche entera
- 2 trozos cáscara de limón
- 3 trozos cáscara de naranja
- 1 media rama de canela
- 150 g azúcar
- 60 g maicena
- 2 yemas de huevo
- 0 maicena
- 0 huevo batido
- 0 aceite de girasol
- 100 g azúcar
- 1 cucharada canela

## Instructions

1. Echamos la mitad de la leche (250ml) en un cazo junto a dos o tres trozos de cáscara de limón y naranja, media rama de canela y 150 g de azúcar.
2. Ponemos a fuego medio y removemos hasta que rompa a hervir.
3. Dejamos cocinar 5 minutos a fuego bajo.
4. Colamos y reservamos.
5. En un bol mezclamos el resto de la leche (250ml) con 60 g de maicena.
6. Incorporamos dos yemas de huevo y batimos.
7. Vertemos la leche infusionada en el bol sin dejar de remover.
8. Echamos la mezcla en el cazo.
9. Ponemos a fuego medio-bajo y removemos hasta que espese.
10. Pasamos a un molde y a la nevera hasta el día siguiente.
11. Porcionamos con ayuda de un cuchillo.
12. Pasamos cada porción por maicena y huevo batido.
13. Freímos en abundante aceite de girasol bien caliente.
14. Finalmente rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.

## Equipment

- cazo
- cuchillo
- cuchara
- bol
- varillas
- molde

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeUo79n/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ba4eb21d-d1fe-4d23-8149-362fe269d4d9
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt