# Stroopwafel Cake

Een suikervrije en koolhydraatarme stroopwafelcake.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Other
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- Green Sweet heldere stroop
- Roomboter
- Oploskoffie
- 70 gram Boter
- 200 gram Philadelphia Light
- 75 gram Green Sweet suiker met karamelsmaak
- 6 Eieren
- 200 gram Amandelmeel
- 30 gram Whey proteïne met karamelsmaak
- 7 gram Wijnsteenbakpoeder
- 2 gram Xanthaangom
- Stroopwafelkruimels

## Instructions

1. Plaats een pan op het vuur om de karamel te maken.
2. Voeg de Green Sweet heldere stroop, roomboter en oploskoffie toe aan de pan.
3. Breng alle ingrediënten aan de kook en roer ze goed door elkaar.
4. Laat de karamel afkoelen tot het een dikke, stroopachtige consistentie heeft.
5. Begin met het cakebeslag door 70 gram boter, 200 gram Philadelphia light en 75 gram Green Sweet suiker met karamelsmaak in een kom te doen.
6. Klop de ingrediënten tot een luchtig beslag met een mixer.
7. Voeg één voor één de zes eieren toe aan het beslag en mix het goed door.
8. Doe 200 gram amandelmeel, 30 gram whey proteïne met karamelsmaak, 7 gram wijnsteenbakpoeder en 2 gram xanthaangom bij elkaar in een aparte kom.
9. Voeg de droge ingrediënten toe aan het eierbeslag en mix het totdat het goed gemengd is.
10. Voeg de stroopwafelkruimels toe aan het beslag en spatel het voorzichtig door.
11. Bak de cake af in de oven op 170 graden Celsius.
12. Bak de cake ongeveer 45 minuten.
13. Haal de cake uit de oven als hij klaar is.
14. Smeer de zelfgemaakte karamel royaal over de cake.
15. Versier de cake met de overgebleven stroopwafelkruimels.
16. Snijd de cake in plakjes en geniet ervan met een kopje koffie.

## Equipment

- Pan
- Mixer
- Oven
- Springvorm
- Spatel
- Snijplank
- Broodmes

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=oRztZcVU-Jc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/ba2e0b35-0448-4593-b49a-a249650066cb
- Extracted: 2025-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt