# SƯỜN SỤN NẤU NGHỆ

Sườn sụn nấu nghệ là món ăn quen thuộc, nhưng mỗi lần nấu vẫn cảm nhận được hương vị thơm ngon như lần đầu.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 1 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe nước mắm
- 15 g nghệ
- 20 g hành tím
- 20 g đường
- 20 g hạt nêm
- 5 g muối
- 10 g nước mắm
- 1 g tiêu
- 500 ml nước
- lá chanh

## Instructions

1. Thêm 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe nước mắm vào nồi nước.
2. Trụng sườn sụn vào nồi nước sôi.
3. Vớt sườn sụn ra khỏi nồi.
4. Giã 15g nghệ và 20g hành tím.
5. Ướp sườn sụn với hỗn hợp nghệ và hành tím đã giã.
6. Thêm 20g đường, 20g hạt nêm, 5g muối, 10g nước mắm và 1g tiêu vào sườn sụn.
7. Trộn đều sườn sụn với các gia vị.
8. Đổ 500ml nước vào nồi sườn sụn.
9. Nấu trong 30 phút.
10. Tước bỏ gân lá chanh.
11. Thái sợi nhỏ lá chanh.
12. Thêm lá chanh đã thái sợi vào nồi sườn sụn đang sôi.
13. Múc sườn sụn nấu nghệ ra đĩa.

## Equipment

- nồi
- muỗng
- dao
- thớt
- chày
- cối

## Tips

- Nghệ không chỉ giúp món ăn có màu sắc bắt mắt mà còn tốt cho tiêu hóa, giúp thanh lọc cơ thể, rất thích hợp cho những ngày mưa ẩm.
- Lá chanh thái sợi không chỉ làm dậy lên mùi thơm tươi mát mà còn giúp cân bằng hương vị, làm cho món ăn không bị ngấy.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Dh3E9MCxB/?mibextid=UalRPS
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b9de2adf-14c6-4de8-9cca-9ba05171917b
- Extracted: 2026-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt