# Herzhafter Hackfleischauflauf mit Kartoffelkruste

Dieser Auflauf ist echtes Wohlfühlessen: würziges Rinderhack mit einer butterzarten Kartoffelkruste – knusprig, cremig, deftig und einfach nur sooo lecker!

- Servings: 4 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 EL Öl zum Braten
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Möhre
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika edelsüß
- 4 Stängel Thymian
- 500 ml Rinderfond
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Butter
- 1 Eigelb
- 1 Prise Muskat

## Instructions

1. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken, Möhre in feine Würfel schneiden, Thymianblättchen abzupfen & hacken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten & herausnehmen.
3. Im gleichen Fett Zwiebelwürfel anbraten, Knoblauch & Möhre dazugeben & mitrösten.
4. Tomatenmark einrühren & gut anrösten.
5. Hackfleisch wieder dazugeben, mit Rinderfond ablöschen, Thymian & Gewürze einrühren.
6. Abgedeckt ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
7. Kartoffeln schälen, klein würfeln & in Salzwasser ca. 15 Min. gar kochen.
8. Kartoffeln abgießen & durch eine Kartoffelpresse drücken.
9. Eigelb, Butter, Salz, Pfeffer & Muskat unterrühren – ergibt ein cremiges Püree.
10. Hackfleischmasse in eine Auflaufform füllen, das Püree in einen Spritzbeutel geben & kreisförmig aufspritzen.
11. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Min. backen, bis die Kruste goldbraun ist.

## Equipment

- Pfanne
- Kartoffelpresse
- Auflaufform
- Spritzbeutel
- Ofen

## Tips

- Dazu passt perfekt ein grüner Salat oder ein frischer Gurkensalat.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQPIE5PCEBm/?igsh=MXN0azBoOHR2NTY2Zw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b9bd2b5b-e5e8-4da8-b837-c0962623fe44
- Extracted: 2025-10-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt