# Lasaña de una capa

Esta receta es una lasaña de una sola capa, con pasta hecha a mano, ragú de ternera, besamel y mucho parmesano.

- Total time: 75 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 1 zanahoria
- 500 g carne de ternera picada
- 1 sobre concentrado de tomate
- 150 ml vino tinto
- 150 ml leche entera
- 200 ml caldo de pollo
- 2 ajos
- 400 g tomate triturado
- 1 cuña parmesano
- 300 g harina de fuerza
- 30 g espinacas
- 3 huevos
- 1 cantidad no especificada mantequilla

## Instructions

1. Comenzamos friendo una cebolla, una rama de apio y una zanahoria 5 minutos.
2. Después añadimos medio kilo de ternera picada.
3. Le damos color y añadimos concentrado de tomate, sofreímos 30 segundos.
4. Añadimos 150 de vino tinto y lo reducimos.
5. Añadimos 150 de leche entera y lo reducimos.
6. Añadimos 200 de caldo de pollo, dos ajos y 400 de tomate triturado.
7. Añadimos una cuña de parmesano y lo dejamos sobre fuego bajo una hora y media.
8. Trituramos 300 gramos de harina de fuerza con 30 de espinacas.
9. En un bol lo mezclamos con tres huevos.
10. Amasamos durante cinco minutos y lo dejamos reposar media hora en vuelta.
11. Estirar la masa todo lo que podamos bien finita y cortamos dos placas del mismo tamaño.
12. Las cocemos un minuto en agua hirviendo salada.
13. Bandeja con mantequilla, una placa, un poco de besamel y una capa generosa del ragú.
14. Después más besamel, sin miedo.
15. Seguimos con todo el parmesano que nos pida el corazón, la otra placa, trocitos de mantequilla y más parmesano.
16. Y al horno a máxima potencia durante 15 minutos.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- cuchillo
- rodillo
- olla
- batidora
- bandeja de horno
- rallador

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@diegodoal/video/7341047993325374753
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b9b719c8-4635-4c59-9765-53be4ea42359
- Extracted: 2025-02-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt