# Ajitama

Ricetta per preparare le uova marinate Ajitama, le uova del ramen di Naruto, dal colore bronzo.

- Total time: 127 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 4 uova a temperatura ambiente
- 120 g salsa di soia
- 60 g mirin
- 35 g zucchero
- 90 ml acqua naturale
- aceto di riso

## Instructions

1. Cuocere le uova in acqua bollente per 7 minuti, aggiungendo un po' di aceto di riso all'acqua.
2. Tuffare immediatamente le uova cotte in acqua fredda per fermare la cottura.
3. Preparare una miscela con salsa di soia, mirin, zucchero e acqua.
4. Mescolare la miscela e portarla a bollore.
5. Lasciare raffreddare la miscela completamente.
6. Sgusciare delicatamente le uova.
7. Mettere le uova sgusciate nella miscela fredda e farle marinare per 2 ore in frigorifero.
8. Servire le uova tagliate a metà.

## Equipment

- pentola
- ciotola
- cucchiaio
- tagliere
- coltello

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C7UStdnoIyY/?igsh=MWJud3Vsc3hsZWxwNQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b9a9c7aa-0de2-479b-86ee-d15f558edf64
- Extracted: 2025-12-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt