# Rajini Sir Favourite Milagu Chicken

Rajinikanth's favorite chicken pepper, a simple yet amazing dish from Taj Hotel.

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- வெங்காயம்
- தக்காளி
- 3 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் சோம்பு
- 4 டேபிள்ஸ்பூன் கடலை எண்ணெய்
- உப்பு
- ஜிஞ்சர் கார்லிக் பேஸ்ட்
- காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள்
- மல்லித்தூள்
- மஞ்சள்தூள்
- கறிவேப்பிலை
- சிக்கன்

## Instructions

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
2. தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. மிக்ஸி ஜாரில் 3 டீஸ்பூன் மிளகு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து பொடிக்கவும்.
4. ஒரு கடாயில் 4 முதல் 6 டேபிள்ஸ்பூன் கடலை எண்ணெய் ஊற்றவும்.
5. வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
6. வதங்குவதற்கு தேவையான உப்பை சேர்க்கவும்.
7. ஜிஞ்சர் கார்லிக் பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
8. தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
9. காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள் மற்றும் மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும்.
10. எல்லாம் சேர்த்து கலந்து ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
11. அல்வா பதத்திற்கு எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்.
12. கறிவேப்பிலை சேர்த்து, நன்றாக கழுவிய சிக்கனை சேர்க்கவும்.
13. சிக்கனில் இருக்கும் தண்ணீர் வற்றும் வரை 10 நிமிடம் கிளறி விடவும்.
14. 10 முதல் 15 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.
15. இறக்குவதற்கு முன் பொடித்த மசாலாவை தூவி, கலந்து பரிமாறவும்.

## Equipment

- கத்தி
- அறுக்கும் பலகை
- மிக்ஸி ஜார்
- கடாய்
- ஸ்பூன்
- பாத்திரம்

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNLSKgNMpzq/?igsh=MW01bGlzcWpiNHIydg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b972e4b9-91cb-4538-873c-757746edabb6
- Extracted: 2025-08-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt