# فطيرة الزعتر الفلسطينيه

This video shows how to make a traditional Palestinian savory pastry filled with za'atar.

- Cuisine: Mediterranean
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو طحين
- 7 أكواب طحين
- 2 ملعقة كبيره سكر
- 1 معلقة كبيرة خميرة فورية
- 0.5 كوب زيت الزيتون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 700 مل ماء دافئ
- 300 جرام زعتر بلدي  أخضر ورق
- بصل مقطع مكعبات صغيرة
- 0.25 كوب زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة سماق
- ملح
- عصير الليمون
- جبنة نابلسية

## Instructions

1. Chop zaatar.
2. Add طحين, سكر, خميرة فورية in a bowl.
3. Add ماء دافئ in تدريج.
4. Add زيت الزيتون, العجن  لا تتجاوز 10 دقائق
5. Leave the العجينة  to تخمر لمدة ساعة
6. Cut the العجينة  to الحجم المناسب.
7. Prepare the الحشوة, بصل and زيت زيتون.
8. Add  ملح and سماق to زعتر and بصل.
9. Start spreading the العجينة.
10. Add حشوة الزعتر to العجينة.
11. بضغط على الزعتر حتى يلصق بالعجينة.
12. Adding more حشوة من الزعتر.
13. Adding جبنة نابلسية on  فطيرة الزعتر.
14. Adding  حشوة and then adding طوي الأطراف to the فطيرة.
15. Putting the  فطيرة in a صينية الخبز.
16. بدا أفردها.
17. Putting the فطيرة in فرن محمة مسبقا على أعلى درجة حرارة.
18. Putting the فطيرة تحت الشواية .

## Equipment

- Oven

## Tips

- Add cheese

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJM4PKdofGD/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b9409557-0191-45dc-b467-303429396e11
- Extracted: 2025-05-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt