# THON EN CONSERVE MAISON

Cette recette vous apprend à faire votre propre thon en conserve à la maison, qui est meilleur et plus sain que les versions commerciales.

- Total time: 25 min
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g darnes de thon
- 500 ml eau
- 100 ml vinaigre de cidre
- 75 ml huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 0.5 c. à café baies roses
- 1 branche de thym
- 0.5 c. à soupe gros sel

## Instructions

1. Retirer l'eau des boîtes de thon en conserve pour montrer la faible quantité de thon restant.
2. Placer les darnes de thon dans une casserole.
3. Ajouter des baies roses, du laurier et du thym au thon.
4. Assaisonner avec du sel de Camargue.
5. Ajouter du vinaigre de cidre.
6. Verser de l'huile d'olive.
7. Couvrir le thon à hauteur avec de l'eau.
8. Couvrir la casserole avec un couvercle.
9. Laisser cuire le thon pendant 15 minutes à feu doux.
10. Stériliser les bocaux et les couvercles dans une eau frémissante pendant une dizaine de minutes.
11. Égoutter le thon une fois cuit.
12. Laisser le thon refroidir pendant une dizaine de minutes.
13. Couper le thon en gros morceaux à la main.
14. Mettre les morceaux de thon dans les bocaux en verre, en les tassant bien.
15. Couvrir le thon d'huile d'olive à hauteur.
16. Ajouter des baies roses pour une version spéciale.
17. Fermer les bocaux avec les couvercles.
18. Porter les bocaux à ébullition dans une casserole pendant une dizaine de minutes pour finir la cuisson et stériliser les bocaux.
19. Retourner les bocaux pour renforcer la fermeture hermétique.
20. Laisser refroidir les bocaux toute une nuit.
21. Déguster la conserve de thon faite maison.

## Equipment

- casserole
- bocaux en verre
- couverts
- plat en métal
- fourchette

## Tips

- Prenez le thon en promotion pour que ça coûte moins cher
- Faites des gros morceaux pour avoir de la mâche
- Retourner les bocaux après la stérilisation pour renforcer la fermeture hermétique

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMDbuFxoGjm/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=cGdtcGh1cnJnZjYy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b92ed581-b0b5-4b52-b2b4-c7a9b2e2492c
- Extracted: 2025-09-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt