# Arroz de solomillo y setas

Un arroz con solomillo de cerdo y setas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 23 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g arroz bomba
- 200 g solomillo de cerdo
- 100 g setas (champiñones y seta ostra)
- 400 ml caldo de carne
- 0.5 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cucharada sopera tomate triturado
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Cortar el solomillo de cerdo en lonchas de 1-2 cm de grosor. Salpimentar, dorar a fuego alto por ambos lados y reservar.
2. En la misma olla, agregar aceite y pochar la cebolla a fuego medio-bajo hasta que tome color.
3. Agregar el ajo picado y las setas. Salar y rehogar a fuego medio unos 10-15 minutos hasta que estén tiernas. Agregar el tomate triturado y sofreír 5 minutos.
4. Incorporar el arroz, nacarar ligeramente al fuego y mojar con el caldo de carne caliente. Hervir 14 minutos, empezando a fuego alto y bajando a fuego medio-bajo.
5. Reincorporar el solomillo, corregir la sal y terminar la cocción del arroz (18 minutos si es arroz bomba). Agregar sal en escamas sobre la carne, reposar 5 minutos.

## Equipment

- olla ancha o paella

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/eYhOvDgphKs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b8fa1339-3fcf-4737-bb21-8501b9ee9f04
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt