# هريسة

هريسة ناجحة وشهية

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 أكواب سميد خشن
- 1 كوب سكر
- 4 ملعقة كبيرة قطر
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 0.25 ملعقة صغيرة كربونة
- 1.5 كوب ماء مغلي
- 2 ملاعق كبيرة سمنة
- 1 ملعقة صغيرة طحينة
- فستق حلبي
- 2.5 أكواب سكر للقطر
- 1.5 كوب ماء للقطر
- عصير ليمون
- 2 ملاعق كبيرة سمنة بلدي للقطر

## Instructions

1. ضعي السميد الخشن في وعاء زجاجي.
2. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
3. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الكربونة.
4. أضيفي أربع ملاعق كبيرة من القطر.
5. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمنة.
6. ابسي المكونات جيداً مع بعضها.
7. أضيفي كوباً من السكر (يمكن زيادة الكمية إلى كوب ونصف).
8. أضيفي كوباً ونصفاً من الماء المغلي.
9. قلبي المكونات بالملعقة أو برؤوس الأصابع دون عجن.
10. غطي الوعاء واتركي الخليط ليرتاح لمدة تتراوح بين أربع إلى تسع ساعات.
11. ادهني صينية الخبز بالطحينة والسمنة.
12. اسكبي خليط الهريسة في الصينية ووزعيه بالتساوي.
13. ضعي على وجه الهريسة ملعقة صغيرة من الطحينة لتسريع التحمير.
14. ضعي الفستق الحلبي المنقوع بالماء البارد على وجه الهريسة.
15. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً لمدة ثلث ساعة.
16. أخرجي الهريسة عندما يصبح لون الأطراف ذهبياً وقطعيها.
17. أعيدي الهريسة إلى الفرن تحت الشواية حتى تتحمر.
18. لتحضير القطر، ضعي كوبين ونصف من السكر في مقلاة.
19. أضيفي كوباً ونصفاً من الماء.
20. ضعي القطر على النار، وعندما يغلي أضيفي عصره من الليمون.
21. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمنة البلدي إلى القطر واتركيه يغلي لمدة سبع دقائق.
22. اسكبي القطر الساخن مباشرة على الهريسة الساخنة.
23. اتركي الهريسة لتتشرب القطر لمدة لا تقل عن ثلاث أرباع الساعة لتتماسك.
24. قدمي الهريسة واستمتعي بالطعم الشهي.

## Equipment

- وعاء زجاجي
- ملعقة
- صحن
- صينية خبز
- فرن
- سكين
- مقلاة
- كوب معياري

## Tips

- لا تعجني خليط الهريسة، قلبيه برؤوس الأصابع فقط.
- انقعي المكسرات في ماء بارد لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- يمكنكِ استخدام أي نوع من المكسرات التي تفضلينها.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DNi43qnMA9I/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b8a7b01f-d69a-4abe-8d3b-7d6570945d3b
- Extracted: 2025-09-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt