# 얼갈이겉절이

믹서 없이 간단하게 무쳐 먹는 얼갈이겉절이 레시피입니다.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.6 kg 얼갈이배추
- 27 개 붉은 고추
- 4 개 청량고추
- 2 큰술 대파
- 8 큰술 다진마늘
- 8 큰술 멸치액젓
- 6 큰술 진간장
- 2 큰술 참기름
- 2 큰술 통깨
- 12 큰술 고춧가루
- 1 큰술 설탕

## Instructions

1. 얼갈이배추 밑동을 자르고 속잎을 떼어낸 후 십자로 잘라줍니다.
2. 식초물에 5분 담가 3번 씻어줍니다.
3. 물기를 빼줍니다.
4. 양념을 만듭니다. 붉은 고추와 청량고추를 반 갈라 다져줍니다.
5. 대파 흰 부분을 십자로 잘라 다져줍니다.
6. 다진 마늘, 멸치액젓, 진간장, 참기름, 통깨, 고춧가루, 설탕을 넣고 양념을 만듭니다.
7. 물 뺀 얼갈이에 양념을 넣고 버무려줍니다.
8. 통깨를 뿌려 완성합니다.

## Equipment

- knife
- cutting board
- large bowl
- timer

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/OYr39OxAT5c
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b89ea46c-3470-43d9-adce-1e07caca4168
- Extracted: 2025-04-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt