# صينية فريكة بالفرن مع جاج

وصفة صينية فريكة بالفرن مع دجاج ذائب و فلفل

- Total time: 75 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2.5 كوب فريكة
- 1 دجاجة دجاج
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بودرة مرقة دجاج
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
- 1 حبة بصل
- 2 سن ثوم
- لوز

## Instructions

1. غسل الفريكة وتصفيتها.
2. تتبيل الفريكة بزيت الزيتون والكمون والفلفل الأسود والهيل المطحون والقرفة وبودرة مرقة الدجاج والكركم والملح وخلطهم جيداً.
3. تتبيل الدجاج بنفس البهارات المستخدمة للفريكة وعمل مساج للدجاج.
4. فرم البصل ناعمًا.
5. فرم فصوص الثوم ناعمًا.
6. تسخين زيت في الصينية على النار.
7. تشويح الدجاج في الزيت حتى يأخذ لوناً ذهبياً ويحتفظ بسوائله.
8. رفع الدجاج من الصينية.
9. إضافة البصل المفروم إلى نفس الزيت في الصينية وتقليبه حتى يذبل.
10. إضافة الثوم المفروم إلى البصل وتقليبه.
11. إضافة الفريكة المتبلة إلى الصينية مع البصل والثوم وتحميسها لمدة 3-4 دقائق.
12. إطفاء النار عن الفريكة.
13. وضع قطع الدجاج المشوحة فوق الفريكة في الصينية.
14. صب تتبيلة الدجاج المتبقية فوق الدجاج والفريكة.
15. وضع ورق الغار فوق الدجاج (اختياري).
16. صب الماء المغلي بعيداً عن الدجاج لكي لا تذهب النكهات.
17. تغطية الصينية بورق زبدة مبلل بالماء ثم بالقصدير.
18. إدخال الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة وربع على الرف الأوسط.
19. بعد 45 دقيقة، تفقد الفريكة وإذا احتاجت ماء.
20. آخر 10 دقائق من وقت الطهي، نزع القصدير وورق الزبدة لتحمير الدجاج.
21. إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
22. غرف الفريكة والدجاج في طبق التقديم.
23. تزيين الطبق باللوز.
24. إضافة قليل من زيت الزيتون على الوجه (اختياري).
25. تقديم الفريكة مع الجرجير وسلطة الخيار باللبن (الزبادي).

## Equipment

- صينية
- فرن
- سكين
- لوح تقطيع
- وعاء خلط
- ملعقة

## Tips

- للحفاظ على الدجاج طريًا ومنعه من إطلاق السوائل، يجب تشويحه قبل إضافته إلى الفريكة
- زيت الزيتون يساعد على ترطيب حبة الفريكة وإعطائها اللمعان الصحيح
- وراق الغار يضيف نكهة أو يساعد في إزالة الزنخة من الدجاج

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLPoN73Ceov/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MWcydDJxdmxxYTI5ZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b896350a-5ada-43b2-8086-a0cb1f43f50b
- Extracted: 2025-07-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt