# Zuppa di miso fatta in casa

Una zuppa di miso fatta in casa, facilissima da preparare, con scarola nel soffritto per un sapore unico.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 scarola
- 3 /4 cipollotti
- 1 noce zenzero grattugiata
- 2 spicchi aglio tritati
- Olio di semi
- 1 cucchiaino miso in pasta
- Salsa di soia
- 4 porzioni spaghetti di riso che preferite / Udon
- 3 mazzi bietole piccoline
- Aglio olio peperoncino e zenzero per il soffritto
- 4 uova messe in acqua bollente per 5 minuti

## Instructions

1. Tagliare delle verdure (cipollotto, scarola tagliata fine e zenzero) per un soffritto saporito.
2. Dividere i gambi delle bietole a pezzetti, tenendo intere le foglie.
3. Grattugiare zenzero e aglio.
4. Aggiungere il cipollotto e la scarola e far andare per qualche minuto.
5. Aggiungere salsa di soia al soffritto e far stufare bene il tutto.
6. Cuocere a parte le bietole in una padella con un soffritto di aglio, olio e peperoncino.
7. Saltare prima i gambi e poi le foglie delle bietole, aggiungere un po' di salsa di soia e tenere da parte.
8. Aggiungere acqua calda, miso e un pochino di salsa di soia per completare la zuppa.
9. Cuocere gli spaghetti direttamente nella zuppa per un minuto e lasciare insaporire.
10. Impiattare aggiungendo le bietole e un uovo cotto per pochi minuti.

## Equipment

- padella

## Tips

- La scarola nel soffritto la renderà unica.
- Il miso lo trovate nei negozi asiatici o nei negozi etnici, ne vale la pena.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH5sknfsozU/?igsh=azhyamxqMXdid29y
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b88ed5ca-9cca-49da-880e-95a753b021a5
- Extracted: 2026-01-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt