# Empanadas tradicionales

Una receta de empanadas con una masa suave y dorada, rellenas de diferentes ingredientes como pollo con queso, jamón y queso, doble queso, res con queso, y pizza con maíz.

- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: es

## Ingredients

- Harina
- Grasas
- Yemas de huevo
- Agua
- Relleno de pollo con queso
- Relleno de jamón y queso
- Relleno de doble queso
- Relleno de res con queso
- Relleno de pizza con maíz

## Instructions

1. Mezclar la harina con las grasas para crear una capa protectora.
2. Completar el sellado de la harina utilizando solo yemas de huevo.
3. Cortar pequeñas porciones de masa.
4. Extender las porciones de masa con un bolillo hasta lograr un tamaño igual o mayor al cortador.
5. Colocar agua en los bordes de la masa.
6. Agregar suficiente relleno.
7. Cerrar la empanada.

## Equipment

- bolillo
- cortador

## Tips

- Utilizar la misma técnica que en masas francesas como brisée, sucrée y sable: primero mezclar la harina con las grasas para crear una capa protectora.
- Completar el sellado de la harina utilizando solo yemas de huevo para mayor suavidad y sabor.
- Colocar agua en los bordes de la masa antes de cerrarla para asegurar el pegado.
- Rellenar la empanada con suficiente cantidad de relleno.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DU4cUfMCUB8/?igsh=NWF2dWh0dnVtNG5s
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b88dd9d0-6800-417e-a04b-c5a075c1fb81
- Extracted: 2026-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt