# Estofado de ternera con gnocchi

Esta receta consiste en un estofado de ternera con gnocchi, un plato delicioso y fácil de preparar.

- Servings: 2 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g ternera
- 6 tomates pera
- 1 cebolla
- 1 vaso vino
- 1 diente ajo
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 manojo hojas de albahaca
- 1 L agua
- 500 g gnocchi
- 100 g queso rallado

## Instructions

1. En una sartén con aceite, sofreír la ternera a fuego medio-alto.
2. Añadir el ajo, las hojas de laurel y salpimentar al gusto.
3. Agregar un vaso de vino y dejar reducir el alcohol.
4. Incorporar los tomates picados finamente.
5. Añadir la cebolla picada finamente y el concentrado de tomate.
6. Agregar hojas de albahaca y agua hasta cubrir.
7. Dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
8. Agregar los gnocchi y mezclar hasta que estén calientes.
9. Terminar con queso rallado.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- rallador de queso
- tapa para sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C_YXjwZoNSy/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b88aec51-a0f1-4f46-87c9-186978659ced
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt