# 3 Ricette Sane con le Verdure

Tre ricette sane con le verdure: gnudi di ricotta e spinaci, cannelloni di zucchine ripieni di ricotta e rosti di zucchine e patate in padella.

- Servings: 3 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr spinaci
- 250 gr ricotta
- 1 uovo
- 40 gr parmigiano
- 45 gr farina
- 0 q.b. farina
- 0 sale
- 0 pepe
- 0 noce moscata
- 2 zucchine
- 250 gr ricotta
- 1 uovo
- 0 sale
- 0 pepe
- 0 parmigiano grattugiato
- 0 basilico
- 3 zucchine
- 1 patata
- 2 uova
- 40 gr pangrattato di riso
- 40 gr formaggio grattugiato
- 0 olio
- 0 sale
- 0 pepe

## Instructions

1. Mescolare tutti gli ingredienti per i gnudi: spinaci, ricotta, uovo, parmigiano, farina, sale, pepe e noce moscata.
2. Formare gli gnudi, infarinare e cuocere in acqua salata.
3. Servire con sugo.
4. Tagliare le zucchine a fette sottili e farle riposare con il sale per far uscire l'acqua.
5. Insaporire il sugo.
6. Creare il ripieno con ricotta, uovo, sale e pepe.
7. Formare i cannelloni con le zucchine e il ripieno.
8. Aggiungere del formaggio in superficie e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
9. Grattugiare patate e zucchine.
10. Aggiungere sale e far riposare.
11. Una volta strizzate, mescolare con uovo, parmigiano, pepe, sale e pangrattato.
12. Formare i rosti e cuocerli in padella unta di olio per circa 10 minuti per lato, coprendo la padella con un coperchio.

## Equipment

- pentola
- forchetta
- teglia
- coltello
- padella

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGNkaaigt7m/?igsh=NHBucmU1M3R5bW1j
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b883a980-497d-4663-8ad9-a07e7ed7d533
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt