# Scarpaccia Italiana o Tarta de Calabacín

Scarpaccia italiana o tarta de calabacín sin gluten, una receta fácil, deliciosa y muy saludable.

- Servings: 6 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 calabacines
- 4 chalotas
- 1 cebolla
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 70 gr harina de garbanzo
- 40 gr polenta de maíz
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 250 ml agua
- al gusto queso parmesano rallado

## Instructions

1. Cortar en rodajas los calabacines y la chalota en juliana.
2. Poner sal y pimienta a las verduras.
3. Remover bien las verduras con las manos.
4. Poner un plato y peso encima y dejar reposar al menos 2 horas para que el calabacín suelte todo el agua.
5. A las dos horas, quitar el agua de las verduras.
6. Añadir 250 ml de agua en un bol.
7. Añadir harina de garbanzo, polenta de maíz, sal y tomillo al gusto, y aceite de oliva virgen extra.
8. Mezclar bien los ingredientes líquidos.
9. Juntar la mezcla de harinas con el calabacín y la chalota.
10. Engrasar una bandeja con aceite de oliva virgen extra.
11. Extender la mezcla en la bandeja.
12. Poner un chorrito más de aceite.
13. Rallar queso parmesano por encima.
14. Hornear durante 30/35 minutos a 200 grados.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- bol
- plato
- latas
- batidor de varillas
- espátula
- bandeja de horno
- brocha de cocina
- rallador
- horno

## Tips

- La receta original lleva flor de calabacín.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CyLPyYAte8X/?igsh=MWdnOG1tbnp5cnR3NQ%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b8673f46-a382-4701-bdf3-049b610a26b4
- Extracted: 2025-07-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt