# Butter Chicken

Ce butter chicken là a vraiment rien à envier aux meilleurs restaurants indiens.

- Servings: 6 servings
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: fr

## Ingredients

- 600 g hauts de cuisses de poulet désossées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 yaourts Grecque
- Cumin
- curcuma
- garam masala
- sel
- poivre
- gingembre
- piment de Cayenne
- 1 cuillère à café Double concentré de tomates
- 200 g tomates concassées
- 1 poignée noix de cajou
- 100 g beurre
- huile
- crème liquide
- coriandre ou persil
- cheese nan maison ou riz basmati

## Instructions

1. Désosser les hauts de cuisses de poulet et retirer la peau.
2. Faire mariner le poulet coupé en cubes dans un mélange de deux yaourts, une cuillère à café de double concentré de tomates, les épices (cumin, curcuma, garam masala, sel, poivre, gingembre, piment de Cayenne) et une gousse d'ail hachée.
3. Laisser mariner au frais au minimum 1 heure, idéalement toute la nuit.
4. Dans de l'huile, faire revenir une gousse d'ail et un oignon émincé pendant environ dix minutes.
5. Ajouter les mêmes épices que pour la marinade et bien toaster le tout.
6. Ajouter une cuillère à café de double concentré de tomates, 200g de pulpe de tomates concassées et une poignée de noix de cajou.
7. Mixer la sauce pour obtenir une consistance lisse.
8. Dans la même sauteuse, faire revenir le poulet mariné.
9. Lorsque le poulet est presque cuit, ajouter la sauce mixée.
10. Laisser mijoter quelques minutes.
11. Terminer en ajoutant 100g de gros morceaux de beurre qui vont fondre dans la sauce.
12. Servir avec de la crème liquide, un peu de coriandre ou de persil.
13. Accompagner de cheese nan maison ou de riz basmati.

## Equipment

- sauteuse
- mixeur

## Tips

- Le volailler peut désosser le poulet pour vous.
- Ne jetez pas les os et la peau du poulet, ils peuvent être réutilisés pour un bouillon.
- Laisser mariner le poulet toute la nuit est encore mieux.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFNwQlioQh2/?igsh=OTk0bm1zbjR0aHRn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b853b0cc-4bc4-485d-9c7f-4525cdf29c05
- Extracted: 2026-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt