# Noodles Caldosos con Coco, Lima y Café

Una receta de noodles caldosos con coco, lima y café, inspirada en Dabiz Muñoz.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 chalota
- 1 aceite
- 2 dientes ajo
- 1 media cebolla
- 1 cucharadita sofrito de tomate casero
- 3 cuartos de vasito vino blanco
- 400 ml leche de coco
- 400 ml caldo de pescado
- 1 paquete noodles
- 1 pizca sal
- 1 bol almejas
- 1 lima
- 1 unas hojitas cilantro
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca café

## Instructions

1. Cortar la chalota en trozos pequeños y freírla en aceite hasta que esté dorada.
2. Añadir dos dientes de ajo laminados a una sartén con aceite.
3. Incorporar media cebolla cortada en juliana.
4. Agregar una cucharadita de sofrito de tomate casero.
5. Añadir tres cuartos de vasito de vino blanco.
6. Verter 400 ml de leche de coco.
7. Agregar 400 ml de caldo de pescado.
8. Cocer los noodles en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
9. Añadir los noodles a la salsa y dejar hervir durante dos minutos.
10. Agregar las almejas.
11. Rallar un poco de lima y añadir a la preparación.
12. Agregar la lima troceada.
13. Añadir un toque de pimienta.
14. Agregar la chalota frita por encima.
15. Espolvorear café.
16. Agregar unas hojas de cilantro.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- olla
- rallador

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@davidgelicook/video/7466781629696986390
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b843e917-fa1c-4cf1-be3c-cca658aa2fdb
- Extracted: 2025-04-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt