# Caldo de Pollo con Verduras

Esta receta de caldo de pollo con verduras es muy rica y nutritiva.

- Total time: 4 min
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 pollo entero
- 0.5 cebolla
- 3 ajos
- 2 ramas de cilantro
- 1 ramita de hierbabuena
- 1 calabaza
- 1 chayote
- 2 zanahorias
- 1 puño ejotes
- 0.5 cucharadita sal

## Instructions

1. Limpiar el pollo quitando las plumitas y quemar los vellitos con la flama de la estufa.
2. Lavar muy bien el pollo.
3. En un litro y medio de agua fría, poner a cocer el pollo, media cebolla, 3 dientes de ajo y media cucharadita de sal.
4. Tapar el pollo y cocinar hasta que hierva.
5. Pelar y picar las zanahorias.
6. Quitar las puntas a los ejotes y cortarlos por la mitad o en tres.
7. Cortar el chayote por la mitad y quitarle un poquito de la parte externa.
8. Picar el chayote como las zanahorias.
9. Quitar las puntas a la calabaza y cortarla a la mitad.
10. Picar la calabaza como las zanahorias.
11. Cuando el pollo empieza a hervir, retirar la espuma.
12. Agregar las zanahorias al caldo y cocinar por 3 minutos.
13. Después de 3 minutos, agregar los ejotes, cilantro y una ramita pequeña de hierbabuena.
14. Cocinar por otros 3 minutos.
15. Agregar chayote y cocinar por 3 minutos.
16. Agregar la calabaza y apagar la lumbre. Tapar la olla para que las calabazas se cocinen al vapor.
17. Cocinar por 3 minutos más.

## Equipment

- knife
- cutting board
- pot
- stove
- ladle

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=TD1Ei7peWn8
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b83e04f9-7588-4d15-8a0d-ac30804fa784
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt