# Pasta con salsa de Cherrys y Burrata

Prepara esta deliciosa pasta con salsa de cherrys y burrata, una salsa cremosa y sabrosa fácil de hacer.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 300 g pasta seca
- 500 g tomates cherry
- 1 grande burrata
- buen chorro aceite de oliva
- 1 cda grande especias
- 100 g bacon o panceta ahumada
- al gusto parmesano
- sal

## Instructions

1. Poner los tomates cherry en un bol amplio, añadir aceite, sal y especias.
2. Asar los tomates cherry en la freidora de aire o en el horno hasta que estén dorados, durante unos 15-20 minutos a 200°C.
3. Triturar los tomates asados junto con la burrata en una licuadora hasta obtener una salsa cremosa y sin grumos.
4. Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante.
5. Mientras la pasta se cuece, saltear tiras de bacon troceadas en una sartén y reservar.
6. En la misma sartén donde se salteó el bacon, verter la salsa preparada.
7. Agregar la pasta cocida a la sartén con la salsa y mezclar todo bien hasta integrar.
8. Emplatar la pasta con la salsa.
9. Servir la pasta con la panceta salteada por encima.
10. Espolvorear un poco de parmesano sobre la pasta.

## Equipment

- bol amplio
- freidora de aire o horno
- licuadora
- olla
- sartén
- plato

## Tips

- Especias utilizadas: orégano, albahaca, cebolla y ajo en polvo.
- Servir bien caliente para disfrutar al máximo.
- Asegúrate de que la salsa quede cremosa y sin grumos.
- Ajusta la cantidad de parmesano a tu gusto y espolvorea unas pocas especias adicionales al servir.
- Asa los cherrys hasta que estén doraditos antes de triturar.
- Cocina la pasta según las indicaciones del fabricante para un resultado óptimo.
- Saltea el bacon o panceta ahumada hasta que esté crujiente y reserva aparte para añadir al final.
- Mezcla la salsa con la pasta cocida en la misma sartén para integrar bien los sabores y lograr una textura uniforme.
- Se puede preparar la pasta con una burrata grande o dos normales según preferencia.
- Añade aceite de oliva, sal y especias a los tomates cherrys antes de asarlos para realzar su sabor.
- Una vez emplatado, añade el bacon salteado y espolvorea parmesano por encima.
- La salsa es muy fácil de hacer y queda cremosa y sabrosa, lo que hace que esta pasta sea exquisita y se prepare más de una vez.
- La pasta puede ser cocida al dente para una mejor experiencia culinaria.
- Se puede usar cualquier tipo de pasta.
- Se puede ajustar la cantidad de especias al gusto.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DId1Ne1o91m/?igsh=MTZqd2Q5c3ZiNHQxaw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b82bead8-4e79-49d3-b3d4-b21002b04137
- Extracted: 2025-06-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt