# Pestiños caseros

Los pestiños son un dulce tradicional de Semana Santa que se preparan aromatizando aceite de oliva y amasando una masa que luego se fríe y se reboza en azúcar y canela.

- Servings: 30 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- 75 gr aceite de oliva virgen extra
- 0.5 Piel de limón
- 0.5 Piel de naranja
- 1 cda sésamo
- 1 cda anís en grano
- 250 gr harina de trigo
- 75 ml vino blanco
- Azúcar
- canela para rebozar
- Aceite vegetal para freír

## Instructions

1. Comenzaremos aromatizando el aceite de oliva cocinando la piel de naranja y de limón en él por unos minutos.
2. Retiramos las pieles y con el fuego ya apagado, añadimos el sésamo y el anís en grano, dejando que el aceite se temple un poco.
3. A continuación, pondremos toda la harina de trigo en un bol junto al vino blanco y el aceite aromatizado.
4. Integraremos bien los ingredientes en el bol con una espátula.
5. Cuando no se pueda seguir con la espátula, amasaremos con las manos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
6. Dejaremos reposar la masa durante una media hora aproximadamente.
7. Pasado este tiempo, estiramos la masa hasta que quede bien fina y la recortamos para hacer cuadrados iguales.
8. Juntaremos dos de los picos en diagonal, los pegamos bien y estiramos.
9. Cuando tengamos todos los pestiños formados, los freímos en abundante aceite vegetal hasta que queden doraditos a vuestro gusto.
10. Los pasamos a papel absorbente.
11. Aún calientes, los rebozamos con una mezcla de azúcar y canela y ya estarán listos para disfrutar.

## Equipment

- bol
- espátula
- papel absorbente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DVy86jjDFKu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b8203b32-685a-4028-ab80-290982a9681d
- Extracted: 2026-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt