# Ikan batu'up (pepes ikan praktis khas Kalimantan)

Pepes ikan yang praktis dan anti ribet, tanpa dibungkus, tanpa dibakar, dan tanpa dikukus, cocok untuk menu diet friendly.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 gram ikan mujair
- 5 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 5 slice jahe
- 1 buah tomat
- secukupnya cabe
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 sdt Desaku Marinasi
- 1 sdt Desaku cabe bubuk
- 2 sdt Desaku bawang putih bubuk
- 2 sdm gula Jawa
- 2 sdm air asam Jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- opsional micin
- 3 sdm minyak
- secukupnya air

## Instructions

1. Kerat-kerat ikan mujair agar bumbu lebih meresap.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus (bawang merah, kemiri sangrai, Desaku Marinasi, Desaku cabe bubuk, Desaku bawang putih bubuk, gula Jawa, air asam Jawa, garam, gula pasir, micin, dan air) menggunakan blender.
3. Alasi panci dengan daun pisang.
4. Beri aromatik seperti daun salam, sereh, dan potongan jahe di atas daun pisang.
5. Masukkan ikan yang sudah dibersihkan ke dalam panci.
6. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah diracik dan dihaluskan.
7. Tambahkan potongan tomat dan cabe di atas ikan.
8. Tutup ikan dengan daun pisang.
9. Masak dengan api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 15-20 menit.

## Equipment

- blender
- panci
- spatula

## Tips

- Untuk ikan, kerat-kerat agar bumbu meresap.
- Menu ini salah satu menu diet friendly karena tanpa proses goreng dan bumbunya pun tanpa ditumis.
- Jangan lupa rikuk ya.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJ58klQTLmR/?igsh=NHA0eWxpNzU5djEz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b81690ef-29cc-40e8-bec9-489017845a3f
- Extracted: 2025-08-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt