# Pollo con la birra nel culo

Il pollo viene cotto nel forno con una lattina di birra inserita nel pollo e condito con aglio, limone, timo e burro. Viene servito con patate e carote.

- Servings: 1 servings
- Total time: 85 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 pollo
- 8 patate
- 4 aglio
- 1 scorza di limone
- 1 succo di limone
- 1 mazzetto timo
- 50 grammi burro
- 1 pizzico sale
- 1 lattina birra
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio olio
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio aceto balsamico
- 1 cucchiaio madeira
- 1 cucchiaio panna

## Instructions

1. Compra un pollo buono.
2. Fai bollire le patate per 10 o 15 minuti.
3. Metti aglio e scorza di limone in un bicchiere.
4. Aggiungi il succo di limone.
5. Metti il dito sotto la pelle del pollo e apri.
6. Metti il burro, il timo e il sale dentro il pollo.
7. Apri una birra e mettila nel culo del pollo.
8. Metti il composto di aglio e limone in una siringa e iniettali nel pollo.
9. Taglia le carote e la cipolla.
10. Metti le patate, le carote e la cipolla in una teglia da forno e aggiungi l'olio.
11. Metti il pollo nella teglia.
12. Metti la teglia nel forno a 75-80 gradi per 1 ora e 30 minuti.
13. Dopo aver tolto il pollo dal forno, deglassa la teglia con acqua.
14. Fai il sugo nella padella aggiungendo zucchero, aceto balsamico, Madeira (o vino tipo Marsala), e panna.
15. Servi il pollo con le patate e il sugo.

## Equipment

- coltello
- spremiagrumi
- siringa
- forno

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=gdqPhyu0td8&pp=ygUScG9sbG8gY29uIGxhIGJpcnJh
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b80f54b3-d2cf-48aa-a67c-a26be3780186
- Extracted: 2025-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt