# PASTA TONNO E MELANZANE

A pasta dish with tuna and eggplant.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: it

## Ingredients

- 250 g Pasta
- 250 g Pomodorini
- 180 g Filetti di tonno
- 200 g Melanzane
- 2 spicchi Aglio
- qb Prezzemolo
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- qb Olio extravergine d’oliva
- qb Pangrattato

## Instructions

1. Taglia le melanzane a listarelle.
2. Friggile fino a doratura e metti da parte su carta assorbente.
3. In una padella soffriggi dolcemente gli spicchi d’aglio interi.
4. Successivamente aggiungi i pomodorini.
5. Cuocili per una decina di minuti.
6. Aggiungi sale e prezzemolo tritato.
7. Aggiungi i filetti di tonno e le listarelle di melanzane.
8. Scola la pasta al dente direttamente in padella.
9. Manteca per bene.
10. Aggiungi il pangrattato a pioggia.

## Equipment

- padella
- carta assorbente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDmO8jcuuZ5/?igsh=MTFwMzViY3F0dHllaw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b8018cad-cd6d-4405-ab1e-7dcbbf1a2acd
- Extracted: 2026-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt