# Ayam Goreng Ketumbar

Resep ayam goreng ketumbar yang renyah dan juicy.

- Servings: 5 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 potong paha ayam
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 40 ml air
- 3 sdm ketumbar
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt lada
- 1 sdt penyedap

## Instructions

1. Sangrai ketumbar, lalu ulek kasar.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah dengan 40 ml air.
3. Marinasi ayam dengan bawang halus, ketumbar, tepung maizena, tepung tapioka, kaldu ayam bubuk, garam, dan lada. Marinasi minimal 15 menit.
4. Goreng ayam hingga matang (sekitar 11-12 menit).
5. Goreng ayam kedua kali sebentar (1-2 menit) untuk hasil yang lebih crispy.

## Equipment

- wajan
- ulekan
- mangkuk

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSM9WWjQa/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b7c699c7-bf9a-48e4-a3d5-560d666092eb
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt