# Molho Tahine com gergelim preto para homus

Versatile tahini sauce made from sesame seeds, ideal for cookies, sauces, hummus, and babaganoush.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 270 g gergelim preto
- 45 mL óleo de gergelim (opcional)

## Instructions

1. Pré-aqueça o forno a 190 °C.
2. Espalhe as sementes de gergelim uniformemente sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Asse por 8 a 10 minutos ou até que as sementes estejam levemente torradas (você ouvirá sons de estouro e verá pequenas manchas brancas quando as sementes estiverem torradas).
4. Coloque em uma assadeira para esfriar por 10 minutos.
5. Adicione as sementes torradas ao seu liquidificador KitchenAid.
6. Você pode adicionar o óleo para “ajudar” a bater mais rápido, porém não é necessário.
7. Feche a tampa e gire para a velocidade 1, aumentando gradualmente até a velocidade 5.
8. Bata por 5-8 minutos, ou até ficar bem homogêneo e cremoso.
9. Pare com frequência durante o processo de mistura para raspar as laterais do copo do liquidificador.
10. Continue a misturar até atingir a consistência desejada e está pronto!
11. Use seu molho tahini no preparo de homus e outras receitas.
12. O restante pode ser mantido em um recipiente hermético na geladeira por até 1 mês, ou também pode ser congelado por até 3 meses.

## Equipment

- forno
- assadeira
- papel manteiga
- liquidificador KitchenAid

## Tips

- Store leftover tahini sauce in an airtight container in the refrigerator for up to 1 month, or freeze for up to 3 months.

## Source

- Original video: https://www.kitchenaid.com.br/blog/receitas/molhos/molho-tahine?srsltid=AfmBOopL-qkrm5pv3vYKzoufvj174gzNkv3K6Sr8MMBz7k6Hib0r0c-6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b7b4909e-1cb3-4629-8ea0-b55ae5a50377
- Extracted: 2025-05-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt