# Pimiento Tonnato

Un plato que combina pimientos asados, salsa tonnata y una reducción de los jugos de pimiento, ideal para un aperitivo o plato principal.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Pimientos rojos grandes
- Aceite de oliva
- Sal
- en aceite escurrido Atún
- en conserva Anchoas
- Alcaparras
- Pimienta negra
- Agua
- 1 Huevo
- 1 cucharada Mostaza
- Ajo
- Albahaca

## Instructions

1. Cocinar los pimientos a 240 grados por 15 minutos en el horno o freidora de aire.
2. Preparar la salsa tonnata empezando por una mayonesa clásica.
3. Añadir atún, anchoas, alcaparras y mostaza a la mayonesa y triturar.
4. Si la salsa tonnata está muy espesa, aligerarla con un poco de agua.
5. Pelar y limpiar los pimientos asados.
6. Marinar los filetes de pimiento con aceite, ajo y albahaca.
7. Reducir los jugos de los pimientos en una sartén durante unos minutos.
8. Servir la salsa tonnata abundante en el fondo de un plato.
9. Colocar los filetes de pimiento encima de la salsa.
10. Coronar el plato con la glasa de pimiento asado.

## Equipment

- Bandeja para hornear
- Horno
- Batidora de mano
- Bol
- Sartén
- Pinzas
- Cuchillo
- Tenedor

## Tips

- Si la salsa tonnata te sale muy espesa, puedes aligerarla con un poco de agua.
- No tires los jugos que sueltan los pimientos, úsalos para la reducción.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSS5MQ5gf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b79dea5d-656c-4ae2-b977-fde147a1987c
- Extracted: 2025-08-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt