# مولتن كيك

المولتن كيك هي حلى شتوية غنية بالشوكولاتة، يفضل تقديمها دافئة مع آيس كريم وبعض الفراولة.

- Servings: 4 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 180 جرام شوكولاتة
- 115 جرام زبدة
- 2 كاملة بيض
- 2 صفار صفار بيض
- 1 معلقة كبيرة فانيليا
- 0.25 كوب سكر
- 0.25 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة نسكافيه
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- فراولة
- ايس كريم فانيليا

## Instructions

1. نضع الشوكولاتة في وعاء.
2. نضيف الزبدة إلى الشوكولاتة.
3. نذيب الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف أو على بخار ماء ونقلب حتى يصبح القوام ناعمًا، ثم نترك الخليط ليبرد تمامًا.
4. في وعاء آخر، نضع بيضتين كاملتين ونفصل صفار بيضتين إضافيتين ونضيفهم إلى البيض الكامل.
5. نضيف ربع كوب سكر وملعقة فانيليا إلى البيض.
6. نضرب خليط البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح لونه فاتحًا.
7. نضيف خليط الشوكولاتة والزبدة البارد إلى خليط البيض ونقلبهم جيدًا.
8. نضيف رشة ملح وملعقة نسكافيه (أو قهوة سريعة الذوبان).
9. ننخل ثلاث ملاعق كبيرة دقيق فوق الخليط ونقلب حتى يختفي الدقيق تمامًا.
10. ندهن قوالب الرامكين بالزبدة والدقيق جيدًا.
11. نوزع خليط الكيك في القوالب.
12. نضع قطعة من الشوكولاتة في منتصف كل قالب.
13. نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
14. بعد الخبز، نترك الكيك يهدأ لدقيقة ثم نقلبه في أطباق التقديم.
15. نرش سكر بودرة على المولتن كيك.
16. نضع الفراولة المقطعة بجانب الكيك ونقدمها مع آيس كريم الفانيليا.

## Equipment

- وعاء
- ملعقة سباتولا
- طبق
- مضرب كهربائي
- مناخل
- قوالب رامكين
- صينية فرن
- فرن

## Tips

- نوع الشوكولاتة يفرق في الطعم، استخدموا نوع حلو وبتحبوه.
- ممكن تبدلوا صفار البيضتين ببيضة كاملة بس الصفار بيدي نتيجة أحسن.
- لازم تتأكدوا أن خليط الشوكولاتة برد قبل ما تضيفوه على البيض، والبيض لازم ما يبقاش ساقع.
- التسوية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية تستغرق من 10-12 دقيقة لو مستخدمين نفس حجم القالب، ولو قعدت في الفرن أكثر هتكون متماسكة من جوه ومش سايحة.
- بعد خروج المولتن كيك من الفرن، اتركوه يهدأ لمدة دقيقة قبل قلبه في الأطباق.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DExfWP1x3Cm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b79369b0-5a0d-4384-b313-65b30d35027b
- Extracted: 2025-09-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt