# ALCACHOFAS

Alcachofas con crema de tomate y ajo asado.

- Total time: 38 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 5 alcachofas
- 250 gr cherrys
- 2 cabezas de ajos
- 1 cucharada queso crema
- 1 manojo hojas de albahaca
- 1 limón
- 5 cucharadas aceite de oliva
- 1 sal
- 1 pimienta

## Instructions

1. Elegimos las alcachofas, cortamos parte del tallo, quitamos las hojas exteriores, damos forma al tallo, torneamos y cortamos la punta. Partimos por la mitad y frotamos con zumo de limón.
2. Reservamos en un bol con zumo de limón y luego las cocemos en agua 15 minutos.
3. Escurrimos, añadimos en una fuente con aceite y sal y horneamos a 200ºC unos 20 min.
4. En otra fuente añadimos cherrys, ajos, un poco de albahaca, aceite de oliva, pimienta, sal y horneamos a 200ºC unos 15 min. Sacamos la albahaca 5 minutos antes de terminar.
5. Sacamos los cherrys del horno y los trituramos junto con la albahaca y todo el jugo con una cucharada de queso crema.
6. Sacamos las alcachofas del horno.
7. Colocamos la salsa en un bowl.
8. Acompañamos las alcachofas con la salsa y listo a disfrutar.

## Equipment

- knife
- oven
- bowl
- blender

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEw9n9UMVuD/?igsh=MTNyaTNtejRhbW5nZQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b7829dd4-d5c4-4839-9769-d4b270848845
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt