# Papas con Choco

Receta de papas con choco, un plato típico de Huelva.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr choco en tiras
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 hoja laurel
- 1 puñado perejil
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 al gusto sal

## Instructions

1. Picar el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria.
2. Sofreír los ajos con la cebolla en una olla con aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añadir el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria al sofrito.
4. Rallar un tomate y añadirlo al sofrito.
5. Cocinar durante unos minutos, añadir medio vaso de vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
6. Echar el sofrito en un vaso batidor y triturar.
7. Cortar el choco en pedacitos y dorarlo en la misma olla.
8. Añadir el sofrito triturado al choco.
9. Mezclar bien y añadir agua aprovechando los restos del sofrito.
10. Pelar y chascar las patatas.
11. Añadir las patatas a la olla junto con una hoja de laurel, un puñado de perejil picado y cocinar durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las patatas estén blanditas.

## Equipment

- olla
- vaso batidor
- cuchillo
- rallador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGTYatdMA5U/?igsh=MWpjNXpmMXZmc2dyaA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b6f4e0b8-9cb1-4690-8c7d-79d33d74959c
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt