# Albóndigas en salsa de la abuela

Esta receta te enseña a preparar unas albóndigas jugosas en una salsa deliciosa, ¡perfecta para una comida en familia!

- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr carne picada
- 0.5 cebolla
- 1 ajo
- 25 ml aceite de oliva
- 2 cucharaditas perejil
- 1 huevo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 40 gr pan rallado
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 50 ml aceite de oliva
- 1 cucharada harina
- 90 ml vino blanco
- 350 ml caldo de pollo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 harina

## Instructions

1. Pon las cuchillas en el Mambo.
2. Añade la cebolla y el ajo. Tritura.
3. Añade aceite de oliva.
4. Programa el Mambo: 6 minutos, velocidad 1, 100 grados, potencia 8.
5. Añade la carne picada, salpimentada, y perejil.
6. Añade el huevo y el pan rallado.
7. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 1.
8. Forma las albóndigas.
9. En una sartén, sofríe las albóndigas (opcional).
10. En el vaso del Mambo, añade cebolla y ajo. Tritura.
11. Añade aceite de oliva.
12. Programa el Mambo: 6 minutos, velocidad 1, 100 grados, potencia 8.
13. Añade harina, caldo de pollo, vino blanco, sal y pimienta.
14. Cocina durante 15 minutos a velocidad 2, 100 grados, potencia 7.
15. Tritura la salsa.
16. En una sartén, añade las albóndigas y la salsa. Cocina durante 3 minutos.

## Equipment

- Mambo

## Source

- Original video: https://youtu.be/8SYfSn2VXoI?si=SfInu6mMjxjErCX-
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b6f0a45c-9a6b-415c-82e7-e0eb0705e7a2
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt