# Canh nghêu thì là

Món canh nghêu thì là nấu đơn giản, ngon và thanh mát, rất phù hợp cho mùa hè.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: vi

## Ingredients

- 1.2 lít nước lọc
- 2 củ hành tím đập dập
- 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi
- 0.5 ký nghêu
- 100 gram nước lọc
- 10 gram nước mắm
- 20 gram me cục
- 10 gram đường cát
- 5 gram bột ngọt
- 5 gram hạt nêm Knorr
- 5 gram muối
- 30 gram măng
- 1 quả cà chua cắt múi cau
- 30 gram thơm cắt tam giác
- 3 đầu trắng hành lá
- 15 gram dọc mùng
- 20 gram đậu bắp cắt lát xéo
- 1 phần rau thì là cắt khúc
- 5 gram hành lá cắt nhỏ
- 20 gram dầu ăn
- 10 gram tỏi băm

## Instructions

1. Luộc nghêu với 1.2 lít nước lọc, 2 củ hành tím đập dập và 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi.
2. Sau khi nước sôi, cho 0.5 ký nghêu vào luộc đến khi nghêu mở miệng.
3. Vớt nghêu ra, tách lấy phần thịt và giữ lại nước luộc để nấu canh.
4. Để nấu sốt nêm canh, cho 100 gram nước lọc, 10 gram nước mắm, 20 gram me cục, 10 gram đường cát, 5 gram bột ngọt, 5 gram hạt nêm Knorr, và 5 gram muối vào nồi.
5. Nấu tan hỗn hợp sốt, sau đó lọc bỏ hạt me.
6. Cho phần thịt nghêu đã luộc, 30 gram măng, 1 quả cà chua cắt múi cau, 30 gram thơm cắt tam giác, và 3 đầu trắng hành lá vào nước luộc nghêu.
7. Khi nước vừa sôi lại, cho hết phần sốt nêm canh vào.
8. Cuối cùng, cho 15 gram dọc mùng, 20 gram đậu bắp cắt lát xéo, rau thì là cắt khúc, và 5 gram hành lá cắt nhỏ vào.
9. Phi thơm 10 gram tỏi băm với 20 gram dầu ăn.
10. Múc một ít dầu tỏi và tỏi phi rắc lên tô canh khi thưởng thức.

## Equipment

- nồi

## Tips

- Phi một ít tỏi để món canh thơm ngon hấp dẫn hơn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1KGNKoCmPZ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b6dc5984-7c8d-4621-bc3d-c1fdf56e649b
- Extracted: 2026-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt