# Sint-Eierkoek

Luchtige en kruidige eierkoeken met speculaaskruiden en sinaasappelrasp, perfect voor de Sinterklaassfeer.

- Servings: 4 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Other
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 125 g bloem
- 60 g witte basterdsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 5 g bakpoeder
- 1 ei
- 50 g melk
- 1 achtste rasp van sinaasappel
- 1 volle theelepel speculaaskruiden
- snufje zout
- amandelschaafsel

## Instructions

1. Rasp een beetje verse rasp van een sinaasappel over de bloem en andere droge ingrediënten.
2. Voeg alle ingrediënten toe in een kom.
3. Meng de ingrediënten door elkaar met een lepel of spatel.
4. Maak kleine hoopjes van het beslag op een bakplaat.
5. Strooi amandelschaafsel over de hoopjes beslag.
6. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius.
7. Bak de eierkoeken gedurende 7 à 8 minuten.
8. Strooi er nog wat amandelschaafsel over voor het Sinterklaas-effect.

## Equipment

- kom
- lepel
- spatel
- bakplaat
- oven

## Tips

- Besmeer ze met een laagje boter en strooi er wat kruidnoten overheen voor de ultieme Sinterklaas-snack.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPTIQliCNqs/?igsh=MTF2enplMzRmZGthNQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b6c910a7-759d-4eb5-8cc3-eb604827cd88
- Extracted: 2025-10-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt