# Bánh mì chả cá ớt rim

Món bánh mì chả cá này có thể dùng để kinh doanh.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 gram chả cá thác lác không vị
- 20 gram thì là cắt nhỏ
- 15 gram tỏi phi
- 30 gram hành tím băm
- 15 gram ớt sừng đỏ băm
- 5 gram hạt nêm
- 10 gram nước mắm
- 10 gram đường cát
- 1 gram tiêu đen xay
- ít bột ngũ vị hương
- 200 gram nước mắm
- 200 gram đường cát
- 200 gram nước lọc
- 70 gram tương ớt
- 40 gram dứa băm nhuyễn
- 15 gram ớt sừng đỏ băm
- 15 gram tỏi băm
- 30 gram nước cốt chanh
- 5 gram ớt hiểm băm
- vỏ bánh mì
- sốt tương ớt
- dưa leo
- hành ngò

## Instructions

1. Cho chả cá, thì là cắt nhỏ, tỏi phi, hành tím băm, ớt sừng đỏ băm, hạt nêm, nước mắm, đường cát, tiêu đen xay, và một ít bột ngũ vị hương vào thau.
2. Trộn đều hỗn hợp chả cá.
3. Cho chả cá đã trộn vào túi nặng.
4. Dùng kéo cắt một lỗ ở góc túi nặng.
5. Chuẩn bị một chảo dầu nóng để chiên chả cá.
6. Bóp chả cá xuống chảo thành từng sợi dài ngắn tùy ý.
7. Dùng kéo cắt sợi chả cá.
8. Sau khi chiên chả cá vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
9. Để làm sốt nước mắm, cho nước mắm, đường cát, nước lọc, tương ớt và dứa băm nhuyễn vào nồi.
10. Nấu sôi cho đến khi sốt sệt lại, còn khoảng một nửa so với ban đầu.
11. Để nguội hỗn hợp sốt.
12. Sau đó, trộn vào hỗn hợp sốt ớt sừng đỏ băm, tỏi băm, nước cốt chanh và ớt hiểm băm để tạo thành nước mắm bánh mì chả cá.
13. Dùng dao dọc vỏ bánh mì.
14. Phết một lớp sốt tương ớt lên bánh mì.
15. Cho dưa leo và hành ngò vào bánh mì.
16. Cho những sợi chả cá đã chiên vào bánh mì.
17. Rưới nước sốt đặc trưng dành riêng cho bánh mì chả cá vào.
18. Nướng lại bánh mì để vỏ giòn hơn.

## Equipment

- thau
- túi nặng
- kéo
- chảo
- nồi
- dao
- lò nướng gia đình

## Tips

- Bạn có thể ăn rau răm.
- Nướng lại bánh mì cho giòn vỏ.
- Vỏ bánh mì có thể làm bằng lò nướng gia đình.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1C4DoUHnba/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b69e5ba0-9aec-4045-bab5-82d47b45f772
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt