# mon gâteau au chocolat surmonté d’une mousse au chocolat et de biscuits cuillères

Ce gâteau se compose d'un moelleux au chocolat, d'une mousse au chocolat et de biscuits cuillères, offrant une texture à la fois fondante, moelleuse et onctueuse.

- Servings: 12 servings
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 4 œufs
- 120 g sucre
- 200 g chocolat noir
- 80 g beurre
- 50 g farine
- 1 c. à café levure
- cacao
- 7 biscuits cuillères
- lait
- café
- 200 g chocolat noir
- 100 g lait
- 40 cl crème liquide entière bien froide

## Instructions

1. Fouetter les œufs et le sucre pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une jolie mousse qui a triplé de volume.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
3. Incorporer le mélange chocolat et beurre fondu à la préparation d'œufs et de sucre en veillant à ne pas faire retomber les œufs.
4. Tamisez la farine et la levure, puis les mélanger délicatement à la préparation.
5. Verser la pâte dans un moule de 17 cm beurré.
6. Cuire le moelleux au four à 165°C pendant 30 à 40 minutes, puis laisser refroidir.
7. Pour la mousse au chocolat, faire fondre le chocolat et le lait au micro-ondes par tranches de 30 secondes.
8. Monter la crème liquide entière bien froide jusqu'à obtenir une jolie mousse.
9. Mélanger délicatement la crème montée avec le chocolat fondu et le lait (ganache).
10. Démouler le gâteau refroidi.
11. Placer un rhodoïde de 8 cm réutilisable autour du gâteau.
12. Verser la moitié de la mousse au chocolat sur le gâteau.
13. Déposer les biscuits cuillères imbibés de lait ou de café sur la mousse.
14. Recouvrir avec le reste de mousse au chocolat.
15. Lisser le dessus et réserver toute une nuit au frais.
16. Le lendemain, saupoudrer de cacao sans sucre avant de servir.

## Equipment

- moule beurré de 17 cm
- four
- micro-ondes
- rhodoïde de 8 cm

## Tips

- Veiller à ne pas faire retomber les œufs lors de l'incorporation du chocolat fondu.
- Monter la crème liquide entière bien froide pour la mousse.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1235716534882086
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b688d44e-96f0-4cf4-a276-4786690a2288
- Extracted: 2026-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt