# HOMEMADE TORTILLA UBE WRAP

Tortilla wrap buatan sendiri dengan ubi ungu ini bebas gluten, tinggi protein, dan rasanya benar-benar bersih, manis gurih, sangat mengenyangkan, cocok untuk sarapan sehat.

- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 gr Ubi ungu
- 3 sdm Tepung mocaf
- 1 sdm Minyak Kelapa
- Ayam fillet
- Classic dry rub
- Selada
- Bawang bombay (tumis)
- Greek yogurt
- Thousand island sauce

## Instructions

1. Hancurkan ubi ungu yang sudah direbus/dikukus hingga halus.
2. Masukkan tepung mocaf dan minyak kelapa ke dalam mangkuk berisi ubi ungu yang sudah dihaluskan.
3. Uleni adonan hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian dan bulatkan.
5. Letakkan adonan di atas kertas roti.
6. Gilas adonan hingga tipis dan rata, lalu rapikan.
7. Panggang adonan tortilla di atas wajan teflon anti lengket hingga matang.
8. Bumbui ayam fillet dengan Classic Dry Rub dari Healthy Republic.
9. Aduk hingga bumbu merata pada ayam.
10. Diamkan ayam minimal 15 menit agar bumbu meresap.
11. Panggang ayam di atas wajan dengan api kecil.
12. Tambahkan sedikit air secara bertahap agar ayam matang hingga bagian dalam.
13. Potong-potong ayam yang sudah matang menjadi ukuran lebih kecil.
14. Potong-potong selada.
15. Campurkan selada, ayam panggang, tumis bawang bombay, greek yogurt, dan saus thousand island dalam sebuah mangkuk.
16. Letakkan tortilla ubi ungu di atas plastik wrap.
17. Tambahkan isian chicken salad di atas tortilla.
18. Gulung tortilla dengan rapat menggunakan plastik wrap.

## Equipment

- mangkuk
- garpu
- sarung tangan plastik
- kertas roti
- rolling pin
- wajan teflon anti lengket
- spatula
- pisau

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNKDiplzD_B/?igsh=MXNpemJiNGRwM3IxMQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b67edd83-dc97-44f0-bd8d-779dd3b5f057
- Extracted: 2026-01-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt