# Brownie de Dulce de Leche

Un brownie de dulce de leche suave y adictivo con una textura pegajosa que te encantará.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 unidades Yemas
- 120 gramos Azúcar impalpable
- 400 gramos Dulce de leche clásico
- 85 gramos Manteca
- pizca Sal
- 50 gramos Cacao
- 90 gramos Harina 0000

## Instructions

1. Coloca 2/3 del azúcar impalpable con las tres yemas en un bowl.
2. Integra la mezcla con un batidor de mano.
3. Añade el otro tercio del azúcar y continúa integrando.
4. Incorpora la mitad del dulce de leche a la mezcla de yemas y azúcar.
5. Mezcla hasta que se integre bien.
6. En una olla pequeña, coloca la manteca a fuego medio.
7. Deja que la manteca se derrita y se forme una espuma.
8. Revuelve constantemente hasta que la manteca adquiera un color dorado claro (manteca noisette).
9. Apaga el fuego y agrega un chorrito de agua.
10. Añade el restante del azúcar a la olla con la manteca.
11. Incorpora la otra mitad del dulce de leche a la olla.
12. Mezcla la preparación de la olla hasta que esté uniforme.
13. Vierte la mezcla de la olla sobre la mezcla de yemas y dulce de leche.
14. Mezcla ambas preparaciones hasta que estén completamente integradas.
15. Añade el cacao a la mezcla.
16. Integra el cacao con la mezcla.
17. Agrega la harina a la mezcla.
18. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
19. Prepara un molde con papel manteca y rocío vegetal.
20. Vierte la mezcla del brownie en el molde.
21. Extiende la masa de manera uniforme en el molde.
22. Lleva el molde al horno precalentado a 180°C por 20 a 25 minutos.
23. Verifica la cocción con un palillo; debe salir con grumos que puedas formar una bolita.
24. Una vez frío, corta el brownie en porciones.
25. Sirve y disfruta el brownie de dulce de leche.

## Equipment

- Molde
- Papel manteca
- Rocío vegetal
- Batidor de mano
- Olla pequeña
- Espátula
- Cuchillo
- Horno

## Tips

- No batir las yemas con azúcar y dulce de leche, solo integrar.
- Al hacer la manteca noisette, revolvé constantemente hasta que tenga un color nacarado, no profundamente dorado.
- Para probar el brownie, clavá un palito y si sale con grumos que puedas formar una bolita, está listo.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@juanpato.cuk/video/7527440248700276024?_r=1&_t=ZN-8yPTwIGlmnm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b656fd59-8860-4723-998a-fa9df238e040
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt