# Marina Fish fry

இந்த மீன் வறுவலின் சுவைக்கு மேலே தூவும் மசாலாதான் காரணம்.

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 தேங்காய் பறை மீன்
- உப்பு
- மிளகாய் தூள்
- இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
- எண்ணெய்
- தனியா
- மிளகு
- சீரகம்
- சோம்பு
- கடலைப்பருப்பு
- பட்டை
- அரிசி
- காய்ந்த மிளகாய்
- கறிவேப்பிலை
- தேங்காய்
- பூண்டு

## Instructions

1. மீனை சுத்தம் செய்து, உப்பு, மிளகாய் தூள், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து, 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
2. ஒரு கடாயில் தனியா, மிளகு, சீரகம், சோம்பு, கடலைப்பருப்பு, பட்டை, அரிசி, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, தேங்காய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.
3. வறுத்த மசாலாவை பொடி செய்யவும்.
4. ஊற வைத்த மீனில் மசாலா பொடியை நன்கு தடவவும்.
5. மீடியம் தீயில் உள்ள எண்ணெயில் இருபுறமும் மசாலா உதிராதவாறு மீனை பொரித்தெடுக்கவும்.
6. மசாலா மீன் வறுவல் தயார்.

## Equipment

- பான்
- தட்டு

## Tips

- மசாலா உதிராமல் இருக்க மீனில் நன்கு அழுத்தி தடவவும்.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRwy7I2k2-b/?igsh=MXYwbWR6eWZ1ODJkeA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b651a288-6032-4707-b5a5-1edd6e36127f
- Extracted: 2025-12-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt