# كرسبي

وصفة الكرسبي المقرمش بالدجاج مع تتبيلة مميزة وصوص خاص.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- صدر دجاج
- 1 كاسة حليب
- 1 كاسة ماء
- 1 ملعقة خل
- ملح
- فلفل ابيض
- هيل
- زنجبيل
- كركم
- بصل بودرة
- ثوم بودرة
- كزبرة ناشفة
- فانيليا
- ليمون
- 3 كاسات طحين
- ماء بارد
- زيت للقلي
- جبنة
- مايونيز
- كاتشب
- خردل
- 1 ملعقة صغيرة عسل

## Instructions

1. قطع صدر الدجاج إلى أصابع بحجم مناسب.
2. في وعاء، اخلط كاسة حليب مع كاسة ماء ومعلقة خل واتركهم لمدة 10 دقائق حتى يتخثر الحليب.
3. أضف البهارات (ملح، فلفل أبيض، هيل، زنجبيل، كركم، بصل بودرة، ثوم بودرة، كزبرة ناشفة، فانيليا) إلى خليط الحليب والماء والخل.
4. خذ معلقتين من خليط البهارات والحليب واتركهم جانباً، ثم أضف أصابع الدجاج إلى الخليط المتبقي مع شرائح ليمون معصورة واترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو ليلة كاملة.
5. لتحضير الخليط الجاف، أضف كمالة البهارات إلى ثلاث كاسات من الطحين.
6. اغمس قطع الدجاج المتبلة في الطحين، ثم نفضها، ثم ضعها في ماء بارد، وصفها، ثم اغمسها مرة أخرى في الطحين.
7. استمر بتقليب قطع الدجاج في الطحين حوالي 10 تقليبات لضمان التصاق الطحين بها ثم نفضها.
8. اقلي قطع الدجاج في زيت حامي وغزير لمدة 7 دقائق تقريباً حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
9. حضّر صوص الساندويتش بخلط المايونيز والكاتشب والخردل وملعقة صغيرة من العسل.
10. جهز الساندويتشات بوضع الخس، شرائح الجبنة، الكرسبي، الصوص، والكاتشب.

## Equipment

- سكين
- لوح تقطيع
- وعاء زجاجي
- ملعقة
- صحن
- مضرب يدوي
- مقلاة
- ملعقة مثقوبة

## Tips

- للحصول على قرمشة أفضل، يفضل قلي الدجاج فور الانتهاء من تغليفه بالطحين أو حفظه في صينية عليها قليل من الطحين.
- قلي الدجاج في زيت غزير وحار لمدة 7 دقائق تقريباً.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRCSviUlTlm/?igsh=dzk4dzEycXhrajd6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/b6254e9f-45cb-48e1-b794-9e5d8138f12b
- Extracted: 2025-11-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt